有限会社 大文字本舗
【本店】
〒708-0001
岡山県津山市小原207-6
電話:0868-23-7266
フリーダイヤル:0120-54-7266
FAX:0868-25-1011
定休日:不定休
営業時間:9:00~19:00

 

【高野店】
〒708-1125
岡山県津山市高野本郷 1256-14
電話:0868-26-8790
定休日:不定休
営業時間:9:30~18:30


 

 

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津山ロール

津山ロール

 

津山産小麦 ふくほのか使用【津山ロール】

津山オリジナルブランド創作菓

岡山県北東部の中心都市―津山 出雲街道の要所として古から栄えた歴史文化の地

また洋学の町としても知られ 蘭学入門の「和蘭文典」の翻刻者 箕作阮甫や

本格的な植物学や科学を初めて日本に紹介した「近代化学書」また

現在使用されている「珈琲」の文字を考案した宇田川榕庵など

津山は、西洋学者を輩出した町でもあります

今 この津山の地で郊外に広がる豊かな自然と肥大な大地に恵まれた環境を生かし

産学官民協働による農商工連携により津山産小麦「ふくほのか」の生産に取り組み

その小麦粉を活用した食文化の向上と新しい地域活性化事業とに取り組んでいます

この事業に賛同した津山地域の和・洋菓子職人達が津山産小麦粉と他の特産物を織り込み

オリジナルのロールケーキを創作し 統一ブランド「津山ロール」として開発いたしました

新しい食文化を発信する新創作菓「津山ロール」を郷土の味わいとしてお届けいたします

 

大文字 津山ロール

 

 

黒豆きな粉ロール

作州産黒豆きな粉と地産の自然薯を使った弊社創作ロールです。

香ばしい黒豆きな粉の入った生地と甘さ控えめなクリームがベストマッチ。

小原本店、高野店ではすぐに召し上がっていただけるように6切れにカットしたものもご用意しております。

 

1本(18cm) 本体価格 1204

(税込参考価格)1300円

【原材料】卵、砂糖、小麦粉(ふくほのか)、マーガリン

ショートニング、黒豆きな粉、自然薯(津山産)、乳製品、膨張剤、乳化剤

【賞味期限】 7~10日 (要冷蔵)

 

 

 

モカロール

弊社こだわりの地産の自然薯を使ったモカロールです

クリームに黒豆きな粉と珈琲わらび餅が入っていて、

そのまま食べても、冷やしてから食べてもおいしいですよ。

小原本店、高野店ではすぐに召し上がっていただけるように6切れにカットしたものもご用意しております。

 

1本(18cm) 本体価格 1204

(税込参考価格)1300円

【原材料】卵、砂糖、小麦粉(ふくほのか)、マーガリン

ショートニング、黒豆きな粉、自然薯(津山産)、乳製品、わらび粉、水飴、膨張剤、乳化剤、珈琲

【賞味期限】 7~10日 (要冷蔵)

 

 

期間限定 津山ロール    ※現在販売しておりません

 

パンプキンロール

大文字津山ロール冬バージョン。

かぼちゃをそのままペーストにして生地に使いました。クリームはバタークリームにかぼちゃ餡を練りこみ、巻きました。また、炒ったかぼちゃの種が良いアクセントになっています。ぜひ一度ご賞味下さい。

小原本店、高野店で販売しております。

 

1本(18cm) 本体価格 1204円

(税込参考価格)1300円

【原材料】卵、砂糖、小麦粉(ふくほのか)、マーガリン

ショートニング、パンプキンペースト、白餡、水飴、乳製品、膨張剤、乳化剤

【日持ち】 7~10日 (要冷蔵)